当前位置:养生百分百网 >> 健康资讯 >> 医学资讯 >> 浏览文章

最好泡出小芽,利于钙质吸收,增加v c含量

 

  总觉得中国人的早餐的餐桌上,习惯了有豆浆的身影。牛奶虽然是不错的选择,但豆浆似乎更适合中国人的体质。三不五时,我们都会自己动手榨点新鲜的豆浆来犒劳自己。很简单,直接把干黄豆洗衣一下,就直接放进豆浆机里榨,但是我们却省略掉了最关键的下一步——泡黄豆。

    一般正确的做饭是要把黄豆泡上三天再榨豆浆,这样做出来豆浆的营养才能更充分地被人.体 吸收。
 

  之所以要泡三天,是有一定道理的,专家说,黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人.体 吸收利用的铁,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。

  如果喝用干黄豆榨出来的豆浆,里面的钙根本就吸收不了多少,十分浪费。

  当然,在泡豆子的过程中,需要每天早晚各换一次水,以免豆子泡臭。实验发现,用清水泡了三天的黄豆,再来检测,里面的植酸基本都被泡掉了,用这样的黄豆榨豆浆,不但出浆率高,而且不会影响人。体 对钙质的吸收。

  现在天气比较热,最好能泡出点小芽来,发芽过程中植酸被分解了,而且发芽后还增加了许多维生素C,这时再用它们来榨豆浆,那营养当然更丰富了。

    做豆浆易,泡黄豆难呀,如果你想喝上既美味可口又营养丰富的豆浆,不妨按照上面说的方法试试看。




关于站点 | 版权声明 | 广告服务 |

版权所有 2008-2020 养生百分百