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街头煮玉米香甜有猫腻



 
状元红主论坛    小时候家里穷,记忆中唯一的而且觉得算是好吃的也只有——玉米,那香甜可口的味道早已溶进我的记忆中,成为了童年最美好的回忆。

    现在在厦门街头也随处可见三三两两的小摊贩蒸熟了,就地叫卖。一穗穗粒饱个大的嫩玉米成为了不少女性逛街时的首选零食。殊不知,这些看似淳朴的“粗”粮,在煮制时,却也是加了“料”的。

  有一天,和男朋友逛街买了两根,男朋友吃得很带劲,我也发现味道还真是不错。回到小区,我在蔬菜摊买了两穗颗粒饱满的生玉米,煮后闻着很清香,但男朋友吃了两三口就扔回厨房,直嚷嚷“不甜不好吃”。“都是玉米,咋就差别这么大呢?”一位在大南门附近卖煮玉米的老者说,行内一些经营者确实有“秘方”,就是加糖精、甜蜜素和色 素。如果是玉米上市季节,糖精、甜蜜素就放得少;而冬天、早春时候,卖的都是储存玉米,就得多放提味,让颜色 鲜亮。

  省农业厅种植业部门的工作人员表示,食品一旦涉及卫生、安全等方面,都是有强制性标准的。比如糖精、甜蜜素的用量,在饼干、面点、蛋糕中添加的量都是不同的,而且有严格的含量标准。而街边一些摊点,放添加剂都是“自行定义”,经营者们是否都能按照标准要求来使用添加剂,就不得而知了。




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